لعشاق القهوة ملف كامل..

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

بسم الله الرحمن الرحيم...

لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

(القهوة التركيه)

المقادير :

فنجانين ماء

ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)

ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة :

ضع الماء في ركوة صغيرة

و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار

واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها

قدم القهوة التركية ساخنة

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

(قهوة تركية بالكاكاو )

المقادير والطريقة :

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية

نخليها تغلي

وتصفى عند التقديم في اكواب

وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي

اذا حبينا تكون لها رغوه

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

(القهوة الخليجية )

المقادير :

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه

ملعقتين صغيرتين هيل

نصف ملعقة صغيرة زعفران

ملعقتين طعام ماء ورد

لتر ماء

الطريقة :

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات

وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء

ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله

واسكب فوقها القهوة

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

(كابوتشينو)

المقادير:

علبة حليب نستلة مركز

4اكواب ماء مغلي

علبة قشطة

1/2ملعقه صغيره كاكاو

1/2 ملعقه صغيره نسكافي

الطريقة :

توضع في الخلاط وتخفق جيدا

حتى تتكون رغوة كثيفة

ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

(كابتشينو2)

المقادير :

!- فنجان قهوه سـكر

2- فنجان قهوه نسكافيـه

3- فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة :

يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه

يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة

يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب

ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب

ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

(رغوة الكابتشينو )

المقادير:

فنجان نسكافيه

فنجان سكر

فنجان ماء بارد

الطريقه:

توضع المقادير مع بعض

وتضرب بالخلاط الكهربائي

لين تصبح عندي الرغوة

واقدمها مع الحليب بعد التسخين

( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

(القهوة الفرنسية)

المقادير :

ايس كريم فانيللا

(سيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )

سيح ما يكفي لنصف كوب

2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت

ملعقة نسكافيه

مكسرات

(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبها)

قطعها قطع صغيرة

نصف كوب ماء مغلي

الطريقة:

اضع ( كوفي ميت+ نسكافيه)

في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا

اضيف الماء المغلي مع التقليب

وفي النهاية اضيف المكسرات

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

(قهوة المارس )

المقادير :

1ملعقه متوسطه نسكافه

2ملعقه متوسطه كوفي ميت

1مارس الحجم الكبير

كاس ماء مغلي

سكر حسب الرغبه.

الطريقة :

تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي

ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.

ملاحظة:

ممكن استبدال المارس

بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه

خليط شراب الموكا بالتوفي .

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

(الشكولاتةالساخنة )

المكونات:

- 3 كوب لبن.

- 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)

- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.

- 12 ملعقه صغيرة قرفة.

- بيضه واحدة.

الطريقه:

1- ضع اللبن في المايكرويف

وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين

ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.

تخفق البيضة حتى تنعم

ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.

2- أعد الخليط إلى المايكرويف

وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى

أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)

ثم قم بصبه في 3 أقداح..

ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

(الشكولاتةالساخنة)

المقادير :

8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة

كوب ونصف مبيض القهوة بودرة

3 أكواب كاكاو بودرة

كوب ونصف سكر ناعم .

الطريقة :

تخلط المقادير كلها

وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .

لعمل الشراب ..

يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .

وممكن زياده السكر حسب الرغبه

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

(قهوة موكا )

المقادير:

ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه

ـ ملعقة سكر بني ناعم

ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم

ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة

ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم

ـ قطع ثلج للتقديم.

طريقة التحضير:

1 ـ ضع القهوة في الابريق

مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر

حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد

2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته

في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما

ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،

ثم اضف اليه القهوة

3 ـ حركي المقادير جيدا،

ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة

ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم

4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،

ثم وزعها داخل أكواب التقديم،

وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

(شراب الموكـا بالقرفه )

المقادير :

كوب نسكافه

كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة

كوبين من منيض القهوة

ملعقه صغيرة قرفه

ملعقه صغيرة جوزة الطيب

كوب ونصف سكر .

الطريقة :

تخلط المقادير وتحفظ .

لعمل الشراب ...

4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .

يتبع

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

بكذا انا اكون خلصــت

اتمنى انوا عجبكمـ ..

المساهمات : 44 تاريخ التسجيل : 12/03/2009 العمر : 35

سلمتي من جد مرة اشتهيت وحدة منهمـ Crying or Very sad

سلمت يدك

اخووك/الطير

المساهمات : 117 تاريخ التسجيل : 11/03/2009

تسلمـ اخوي ع المـرور ..~